Recette de Soba et Légumes sautés

Ingrédients :

• 200g de nouilles soba
• 1 poivron rouge, coupé en lanières
• 1 carotte, coupée en julienne
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 1 cuillère à café de graines de sésame
• Sel et poivre, au goût

Instructions :

1. Faire cuire les nouilles soba selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
2. Dans une poêle, faire chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre, et faire revenir pendant quelques minutes.
3. Ajouter les lanières de poivron et les julienne de carotte, et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
4. Ajouter les nouilles soba cuites dans la poêle, ainsi que la sauce soja. Bien mélanger pour enrober les nouilles et les légumes de sauce.
5. Servir chaud, saupoudré de graines de sésame et assaisonné de sel et de poivre selon votre goût.

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