Gnocchi à la citrouille déshydratés

Ingrédients :

• 500g de purée de potiron
• 200g de farine
• 1 œuf
• Une pincée de sel

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélanger la purée de potiron, la farine, l’œuf et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Former des petits boudins avec la pâte et les découper en petits morceaux pour former les gnocchis.
3. Disposer les gnocchis sur des feuilles de papier sulfurisé et les déshydrater pendant 12 heures à 60°C.
4. Une fois déshydratés, les gnocchis peuvent être conservés dans un bocal hermétique pendant plusieurs semaines.

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