Les barres de céréales sont des en-cas très populaires, car ils sont faciles à transporter, à consommer et à conserver. Elles sont d’ailleurs très utilisées dans le monde du sport. Faciles à transporter, personnalisables et faciles à faire, elle sont également une aubaine pour les contextes de survie.
En effet, les barres de céréales sont riches en glucides, en protéines, en fibres et en vitamines, ce qui leur confère une bonne valeur énergétique et nutritionnelle. Elles peuvent vous aider à tenir le coup en cas de situation d’urgence.
Mais attention, toutes les barres de céréales ne se valent pas ! Certaines sont trop sucrées, trop grasses ou trop chimiques, ce qui peut nuire à votre santé à long terme. Il vaut donc mieux éviter les barres industrielles et opter pour des barres faites maison, avec des ingrédients naturels et sains. Je vous propose une recette de barre de céréales maison que vous pouvez agrémenter comme vous le souhaitez.
Temps de préparation
Le temps de préparation de vos barres de céréales de survie est très court : il vous suffit de 10 minutes pour mélanger les ingrédients et de 15 à 20 minutes pour les cuire au four. En moins d’une heure, vous avez un stock de barres prêtes à être dévorées ou emportées.
Ingrédients
Pour faire environ 12 barres de céréales de survie, vous aurez besoin de :
- 200 g de flocons d’avoine
- 100 g de fruits secs (raisins, abricots, cranberries, etc.)
- 50 g de graines (tournesol, courge, lin, etc.)
- 50 g de noix (amandes, noisettes, noix de cajou, etc.)
- 100 g de miel
- 50 g de beurre
- Une pincée de sel
- Une cuillère à café de cannelle (facultatif)
Instructions
Voici les étapes à suivre pour faire vos barres de céréales de survie :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Hachez grossièrement les fruits secs et les noix avec un couteau ou un robot.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le miel à feu doux, en remuant régulièrement.
- Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine avec les graines, le sel et la cannelle.
- Versez le mélange beurre-miel sur les flocons d’avoine et mélangez bien pour que tout soit bien enrobé.
- Ajoutez les fruits secs et les noix hachés et mélangez à nouveau.
- Étalez la préparation sur la plaque de cuisson en formant un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur. Tassez bien avec le dos d’une cuillère ou avec vos mains humides.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez refroidir complètement avant de découper en barres.
Améliorez vos barres de céréales avec nos conseils
Voici quelques conseils pour préparer vos barres de céréales de survie tout en variant les plaisirs :
- N’hésitez pas à utiliser différents ingrédients pour faire différents combos. Pensez à utiliser ce que vous avez sous la main ou dans votre placard. Par exemple, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’érable ou d’agave, les graines par des pépites de chocolat ou les noix par des morceaux de fruits confits.
- Vous pouvez aussi ajouter des épices (comme la cannelle), des arômes ou des zestes d’agrumes pour donner plus de saveur à vos barres.
- Vous pouvez ajuster la cuisson selon la texture que vous préférez : plus ou moins croustillante, plus ou moins moelleuse. Plus c’est sec, et plus la barre de céréales durera dans le temps.
- Vous pouvez couper vos barres en petits carrés pour en faire des mini-bouchées. Vous n’êtes pas obligé de garder le format « barre ». Selon vos besoins, il sera sûrement préférable de changer la forme ou la taille.
Comment conserver les barres de céréales de survie ?
Les barres de céréales de survie se conservent très bien dans une boîte hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Elles peuvent se garder pendant plusieurs semaines à température ambiante, voire plusieurs mois au réfrigérateur ou au congélateur.