Dans la vie, il est toujours bon de se préparer aux imprévus. Ainsi, disposer d’un stock de nourriture pour 1 an est une excellente idée pour faire face à diverses situations telles que des catastrophes naturelles, des difficultés financières ou même une pandémie. Dans cet article, nous vous proposerons quelques conseils pour bien constituer votre garde-manger avec les bons choix alimentaires et les quantités adéquates.
Choisir les aliments de base
Pour créer un stock de nourriture durable, il est important de privilégier les aliments secs et en conserve qui ont une longue durée de conservation. Voici quelques exemples :
- Riz et pâtes : Ces produits sont faciles à stocker et peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes.
- Légumineuses : Les lentilles, pois chiches et haricots secs sont riches en protéines et constituent une base solide pour vos repas.
- Conserves : Les légumes, fruits et viandes en conserve ont une longue durée de conservation et peuvent facilement être intégrés dans vos menus.
- Farine : La farine est essentielle pour la préparation du pain, des gâteaux et autres pâtisseries.
- Huile : Choisissez une huile polyvalente, comme l’huile de tournesol ou d’olive, pour la cuisson et les assaisonnements.
- Épices et condiments : Stockez une variété d’épices, d’herbes et de condiments pour donner du goût à vos repas.
Catégories d’aliments à inclure dans votre stock
Afin d’avoir un stock de nourriture équilibré et nutritif, assurez-vous d’inclure des aliments provenant des catégories suivantes :
Protéines
Les protéines sont importantes pour le maintien de la masse musculaire et le bon fonctionnement de l’organisme. Optez pour des sources de protéines diversifiées telles que :
- Viandes en conserve (poulet, bœuf, porc)
- Poissons en conserve (thon, sardines, maquereaux)
- Lait en poudre
- Oeufs déshydratés
- Noix et graines
- Protéines végétales (tofu séché, tempeh)
Fruits et légumes
Sources incontournables de vitamines, de minéraux et de fibres, les fruits et légumes doivent aussi faire partie de votre stock. Privilégiez les options suivantes :
- Fruits en conserve (ananas, poires, pêches)
- Fruits secs (abricots, raisins, dattes)
- Légumes en conserve (haricots verts, pois, maïs)
- Légumes déshydratés ou lyophilisés (champignons, tomates, épinards)
Produits laitiers
Les produits laitiers sont une bonne source de calcium et de protéines. Intégrez à votre stock :
- Lait en poudre
- Fromage à pâte dure (emmental, comté) qui se conserve bien à température ambiante
- Yaourts stérilisés en conserve
Calculer les quantités nécessaires
Une fois que vous avez identifié les aliments à inclure dans votre stock, il est crucial d’estimer les quantités dont vous aurez besoin pour nourrir votre famille pendant un an. Voici quelques conseils pour vous aider :
- Dressez la liste des membres de votre foyer et estimez leurs besoins caloriques quotidiens.
- Calculez le nombre total de calories nécessaires par jour pour l’ensemble des personnes.
- Multiplicateur ce chiffre par 365 pour obtenir le total annuel de calories requises.
- Répartissez ces calories entre les différentes catégories d’aliments (protéines, fruits et légumes, féculents, etc.).
- Établissez la liste des aliments et les quantités à acheter en fonction de ces besoins.
Organiser et entretenir son stock
Pour maintenir un stock de nourriture pour 1 an dans les meilleures conditions, il est essentiel d’adopter une bonne organisation :
- Vérifiez régulièrement les dates de péremption et consommez les produits dont la date approche.
- Rangez vos produits par catégorie (féculents, protéines, fruits et légumes) et utilisez des étiquettes pour repérer facilement les aliments.
- Stocker vos aliments dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière pour préserver leur qualité.
- Achetez des contenants hermétiques pour conserver vos aliments secs et éviter les nuisibles.
En suivant ces conseils, vous serez en mesure de constituer un stock de nourriture diversifié et nutritif pour faire face aux imprévus pendant une année entière.