Boire de la soupe miso dans les montagnes lors d'un trekking

Soupe Miso Lyophilisée : Préparation et Recette

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Préparation initiale :

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 sachet de soupe miso lyophilisée
  • 1 litre d’eau
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 carottes
  • 1 poireau
  • 1 courgette
  • 1 navet
  • 1/2 chou vert
  • 4 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à café de thym
  • Sel et poivre

Étapes de préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail émincés.
  3. Ajoutez les carottes, le poireau, la courgette, le navet, le chou vert.
  4. Recouvrez d’eau et ajoutez le thym, le laurier, le sel et le poivre.
  5. Laissez cuire pendant 45 minutes à couvert.
  6. Retirez le couvercle et laissez cuire encore 10 minutes.

Lyophilisation :

  1. Laissez la soupe refroidir complètement.
  2. Étalez la soupe en une couche uniforme sur les plateaux de votre lyophilisateur.
  3. Lyophilisez la soupe selon les instructions de votre appareil. Le processus peut prendre entre 24 et 36 heures en fonction de votre appareil.
  4. Une fois le processus terminé, stockez la soupe lyophilisée dans des sacs hermétiques pour éviter toute humidité.

Préparation en randonnée :

  1. Prenez votre sac de soupe miso aux légumes lyophilisée.
  2. Pour chaque portion, vous aurez besoin d’environ 2 tasses d’eau.
  3. Portez l’eau à ébullition.
  4. Ajoutez la soupe lyophilisée à l’eau bouillante. Remuez bien.
  5. Laissez la soupe se rehydrater pendant environ 5 à 10 minutes.
  6. Une fois que la soupe a atteint la consistance désirée, retirez du feu et savourez !

Conseils :

  • Vous pouvez ajouter quelques cubes de tofu lyophilisé ou de tempeh lyophilisé dans la soupe lors de la reconstitution pour un apport en protéines supplémentaire.
  • N’oubliez pas de bien sceller vos sacs de nourriture lyophilisée pour prévenir toute humidité.
  • Utilisez des sacs hermétiques à fermeture éclair pour une meilleure conservation et un transport facile.
  • Veillez à bien répartir le poids de votre nourriture dans votre sac à dos pour un transport plus confortable.