Le pain de survie, aussi appelé biscuit de mer (hardtack) est un aliment de base dans de nombreuses situations d’urgence, telles que les randonnées en plein air, les voyages en camping ou plus extrême dans le cadre de la survie. Cependant, même en dehors de ces situations, il peut être utile de savoir comment faire son propre pain de survie à la maison. Non seulement il est économique, mais il est également un excellent moyen de stocker de la nourriture pour les situations d’urgence. Dans cet article, nous allons vous montrer comment faire un pain de survie « délicieux » et nutritif à la maison en quelques étapes simples.
Le pain de survie est composé principalement de farine, d’eau et de sel. Il ne contient pas de levure ni d’autres ingrédients périssables. Il est cuit au four jusqu’à ce qu’il soit complètement sec et dur. Il faut le casser avec les dents ou le tremper dans un liquide pour le manger.
Temps de préparation
La préparation du pain de survie ne prend pas beaucoup de temps ni d’effort.
- Préparation: 15 minutes
- Repos: 1 heure 30 minutes
- Cuisson: 30 minutes
Ingrédients
- 500g de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 sachet de levure sèche
- 350 ml d’eau tiède
Instructions
Suivez ces étapes pour préparer votre pain de survie :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure sèche.
- Ajoutez de l’eau tiède dans le mélange et mélangez jusqu’à obtenir une pâte collante.
- Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne élastique et lisse.
- Placez la pâte dans un bol légèrement huilé et couvrez-la avec un chiffon propre.
- Laissez la pâte reposer dans un endroit chaud et sec pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Pétrissez la pâte pendant quelques minutes supplémentaires, puis façonnez-la en forme de pain.
- Placez le pain sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laissez-le reposer pendant encore 30 minutes.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Enfournez le pain pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et sonne creux lorsqu’on le tapote sur le dessous.
Cette recette de pain de survie facile donne un pain de taille moyenne qui peut être coupé en tranches ou en quartiers. De cette manière, le pain est facilement transportable. Vous pouvez le manger tel quel, mais je vous préviens tout de suite, ne vous attendez pas à la bonne baguette de pain que vous pouvez trouver chez votre boulanger le plus proche.
Améliorez votre recette de hardtack avec nos conseils
- Diversifiez la farine pour changer le goût. La recette fonctionne avec tout type de farine : maïs, seigle, avoine,…
- Ajoutez une note sucrée avec un peu de sucre, du miel, des graines, des fruits secs, des épices, des herbes et bien d’autres. La seule règle à retenir est de ne pas ajouter trop d’ingrédients humides.
- Pour la dégustation, pour une question de saveur et de texture, on vous conseille de le tremper dans du café, du thé, du lait ou même dans un bouillon.
Quels sont les avantages du pain de survie ?
- Il est facile à faire avec des ingrédients simples et peu coûteux.
- Il se conserve longtemps sans besoin de réfrigération ni de conservateurs.
- Il fournit des calories et des glucides qui sont essentiels pour l’énergie et le fonctionnement du cerveau.
- Il peut être transporté facilement dans un sac ou une poche sans s’écraser ni s’émietter.
- Il peut être consommé tel quel ou accompagné d’autres aliments pour varier les repas.
Quels sont les inconvénients du pain de survie ?
- Il est très sec et dur, ce qui peut rendre sa consommation difficile et abîmer les dents ou les gencives.
- Il est peu savoureux et monotone, ce qui peut lasser rapidement et diminuer l’appétit.
- Il est pauvre en protéines, en vitamines et en minéraux, ce qui peut entraîner des carences si on ne mange que ça sur le long terme.
Quelle est la durée de conservation du pain de survie ?
Le pain de survie peut se conserver pendant des années si vous le stockez dans un endroit sec et à l’abri des insectes et des rongeurs. Il faut éviter l’humidité et la chaleur qui peuvent favoriser le développement de moisissures ou de bactéries.
Comment savoir si le pain de survie est encore bon à manger ?
Le pain de survie ne change pas beaucoup d’aspect ni d’odeur avec le temps. Il faut vérifier qu’il n’y a pas de traces de moisissures, d’insectes ou d’excréments sur le pain. Il faut aussi goûter un petit morceau pour s’assurer qu’il n’est pas rance ou aigre.
