Recette de l’Irish Stew déshydraté
L’Irish Stew est un plat traditionnel irlandais, souvent préparé avec des ingrédients frais. Mais saviez-vous qu’il est également possible de le déshydrater pour une version pratique et facile à emporter lors de vos aventures en plein air ? Voici notre recette de l’Irish Stew déshydraté, à préparer à l’avance et à emporter partout avec vous !
Ingrédients :
- 500g de viande d’agneau coupée en cubes
- 3 pommes de terre moyennes, épluchées et coupées en dés
- 2 carottes moyennes, épluchées et coupées en rondelles
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 1 litre de bouillon de bœuf chaud
- Sel et poivre, selon votre goût
Instructions :
- Dans un grand bol, mélangez la viande d’agneau avec la farine, le sel et le poivre jusqu’à ce que les cubes de viande soient bien enrobés.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’agneau enrobé de farine et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit bien doré de tous les côtés.
- Ajoutez l’oignon émincé et l’ail émincé dans la casserole et faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez les pommes de terre en dés, les carottes en rondelles, le thym séché et le romarin séché dans la casserole. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Versez le bouillon de bœuf chaud dans la casserole et portez à ébullition.
- Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la viande soit tendre et les légumes bien cuits.
- Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir complètement.
- Une fois refroidi, répartissez le mélange dans des sachets de déshydratation et fermez-les hermétiquement.
- Placez les sachets dans un déshydrateur alimentaire et laissez-les sécher pendant environ 8 à 12 heures, ou jusqu’à ce que le mélange soit complètement déshydraté.
- Une fois déshydraté, transférez le mélange dans des sacs de rangement hermétiques et conservez-le dans un endroit frais et sec jusqu’à utilisation.
Servir l’Irish Stew déshydraté est très facile. Il vous suffit de réhydrater le mélange en ajoutant de l’eau chaude et de le laisser reposer pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il retrouve sa consistance originale. Vous pouvez également le préparer directement dans une casserole en ajoutant de l’eau et en le faisant mijoter jusqu’à ce que tous les ingrédients soient réhydratés et bien chauds.
Cette version déshydratée de l’Irish Stew est parfaite pour les amateurs de camping, de randonnée ou tout simplement pour ceux qui veulent préparer un repas rapide et délicieux. Alors, n’hésitez pas à l’essayer lors de votre prochaine aventure culinaire !