Lasagnes Bolognaises Lyophilisées : Préparation et Recette

Préparation initiale :

Ingrédients pour 4 personnes :

• 8 feuilles de lasagne
• 300g de viande de boeuf hachée
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 400g de tomates en conserve
• 100g de concentré de tomates
• 250g de béchamel
• 100g de fromage râpé
• Huile d’olive, sel et poivre

Étapes de préparation :

1. Émincez l’oignon et l’ail.
2. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer.
4. Ajoutez les tomates en conserve et le concentré de tomates. Salez, poivrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
5. Préchauffez votre four à 180°C.
6. Dans un plat allant au four, alternez une couche de lasagnes, une couche de sauce bolognaise, une couche de béchamel et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de béchamel et saupoudrez de fromage râpé.
7. Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que les lasagnes soient dorées et bien cuites.
8. Laissez le plat refroidir.

Lyophilisation :

1. Une fois les lasagnes refroidies, découpez-les en portions et placez-les sur les plateaux de votre lyophilisateur.
2. Suivez les instructions de votre machine pour le temps de lyophilisation. Ce processus peut prendre jusqu’à 24 heures.
3. Une fois le processus terminé, emballez chaque portion de lasagnes dans un sac hermétique.

Préparation en randonnée :

1. Ajoutez de l’eau chaude directement dans le sac contenant les lasagnes lyophilisées. Généralement, vous aurez besoin d’une quantité d’eau équivalente à celle de la nourriture lyophilisée.
2. Mélangez bien et laissez reposer pendant environ 10 minutes pour permettre la réhydratation.
3. Profitez de vos lasagnes bolognaises en pleine nature !