Curry de Poulet et Riz Basmati Lyophilisés : Préparation et Recette

Préparation initiale :

Ingrédients pour 4 personnes :

• 600g de blancs de poulet
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry
• 400g de tomates en conserve
• 400ml de lait de coco
• 1 bouquet de coriandre
• 400g de riz basmati
• Sel et poivre

Étapes de préparation :

1. Faites cuire le riz basmati selon les instructions sur l’emballage, puis égouttez-le et laissez-le refroidir.
2. Coupez les blancs de poulet en morceaux.
3. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
4. Faites revenir l’oignon, l’ail et la pâte de curry dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce que les oignons soient tendres.
5. Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés.
6. Ajoutez les tomates en conserve et le lait de coco. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
7. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
8. Ajoutez la coriandre hachée en fin de cuisson.
9. Laissez le tout refroidir.

Lyophilisation :

1. Une fois le curry de poulet et le riz basmati refroidis, placez chaque portion sur les plateaux de votre lyophilisateur.
2. Suivez les instructions de votre machine pour le temps de lyophilisation. Ce processus peut durer jusqu’à 24 heures.
3. À la fin du processus, conservez chaque portion de curry de poulet et riz basmati dans un sac hermétique séparé.

Préparation en randonnée :

1. Ajoutez de l’eau chaude directement dans le sac contenant le curry de poulet et riz basmati lyophilisés. La quantité d’eau nécessaire dépendra de la quantité de nourriture et de la consistance souhaitée, mais en général, vous devrez ajouter une quantité d’eau équivalente à celle de la nourriture lyophilisée.
2. Mélangez bien et laissez reposer pendant environ 10 minutes pour permettre la réhydratation.
3. Dégustez votre curry de poulet et riz basmati pour reprendre des forces lors de votre randonnée !