Recette de Feijoada pour les aventuriers
La Feijoada est un plat traditionnel brésilien, riche en saveurs et en nutriments. Cette version déshydratée est parfaite pour les aventuriers en quête d’une alimentation pratique et équilibrée. Voici notre recette de Feijoada pour vos prochaines expéditions en plein air :
Ingrédients :
- 250g de haricots noirs déshydratés
- 200g de viande de porc séchée
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation :
- Réhydratez les haricots noirs dans de l’eau froide pendant au moins 8 heures.
- Une fois réhydratés, rincez les haricots à l’eau claire.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la viande de porc séchée dans la casserole et faites-la cuire pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les haricots noirs réhydratés, le paprika, le cumin en poudre et la feuille de laurier. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Ajoutez de l’eau jusqu’à ce que les ingrédients soient complètement recouverts.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps.
- Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Conseils de dégustation :
Servez la Feijoada déshydratée avec du riz blanc et des tranches d’orange pour une expérience gustative complète. Ce plat est idéal pour recharger vos batteries après une journée d’aventure en plein air.
Bon appétit !