Ingrédients :
- 200g de riz basmati
- 100g de protéines de soja texturées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 600ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre
Instructions :
- Faites réhydrater les protéines de soja dans de l’eau chaude pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé pendant quelques minutes.
- Ajoutez les protéines de soja réhydratées, le riz, les épices et mélangez bien.
- Versez le bouillon de légumes, salez et poivrez, puis laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Une fois le riz cuit et le liquide absorbé, retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Conseil :
Pour une version encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des légumes déshydratés comme des petits pois ou des carottes à cette recette de pilaf déshydraté.