Curry végétalien déshydraté, riche en protéines

Ingrédients :

• 200g de lentilles corail
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 boîte de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de cumin
• Sel et poivre

Instructions :

1. Émincer l’oignon et l’ail.
2. Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
3. Ajouter les lentilles corail, le lait de coco, la pâte de curry, le curcuma et le cumin. Saler et poivrer.
4. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
5. Servir chaud avec du riz basmati ou des naans.

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