Curry de pois chiches et légumes déshydratés
Voici une délicieuse recette de curry de pois chiches et légumes déshydratés à préparer facilement chez vous. Ce plat est parfait pour les amateurs de cuisine déshydratée et offre une explosion de saveurs exotiques.
Ingrédients :
- 200g de pois chiches déshydratés
- 100g de légumes déshydratés (carottes, courgettes, oignons…)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre (facultatif)
- 400ml de lait de coco
- Sel et poivre, selon votre goût
Instructions :
- Réhydratez les pois chiches et les légumes déshydratés selon les instructions sur l’emballage.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Ajoutez les épices (curry, cumin, coriandre, curcuma et piment) et mélangez bien pour les faire torréfier.
- Incorporez les légumes réhydratés et les pois chiches dans la poêle. Remuez délicatement pour bien enrober les ingrédients d’épices.
- Versez le lait de coco dans la poêle et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Servez chaud avec du riz ou des naans déshydratés.
Ce curry de pois chiches et légumes déshydratés est un régal pour les papilles. Il est également riche en protéines végétales et en fibres. Une recette saine et savoureuse à essayer sans hésitation !