Recette de Chaudrée de Chou-Fleur au Fromage
La chowder de chou-fleur au fromage est une délicieuse recette de nourriture déshydratée qui réchauffe le cœur et l’estomac. Avec sa saveur crémeuse et son goût de cheddar, cette soupe vous ravira à coup sûr lors de vos aventures en plein air. Voici comment la préparer :
Ingrédients :
- 500g de chou-fleur coupé en morceaux
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 30g de beurre
- 30g de farine
- 500ml de bouillon de légumes
- 250ml de lait
- 150g de fromage cheddar râpé
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
Instructions :
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter la farine dans la casserole et bien mélanger pour former un roux. Cuire pendant quelques minutes, en remuant constamment.
- Graduellement, incorporer le bouillon de légumes et le lait dans la casserole. Continuer à remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
- Ajouter le chou-fleur, le paprika, le sel, le poivre, la poudre d’oignon et la poudre d’ail dans la casserole. Mélanger le tout.
- Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre.
- Ajouter le fromage cheddar râpé dans la casserole et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu et bien incorporé.
- Retirer du feu et laisser la soupe refroidir légèrement avant de la déshydrater.
- Une fois refroidie, déshydrater la soupe selon les instructions de votre déshydrateur alimentaire.
- Pour servir, réhydrater la soupe déshydratée en ajoutant de l’eau chaude et en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Savourez cette chowder de chou-fleur au fromage délicieuse et réconfortante lors de vos prochaines aventures en plein air !