Recette de Beef Jerky
Le Beef Jerky est une délicieuse collation déshydratée à base de viande de boeuf marinée et séchée. Facile à préparer, cette recette est parfaite pour les amateurs de cuisine déshydratée. Voici comment réaliser votre propre Beef Jerky :
Ingrédients :
- 500g de viande de boeuf (filet, rumsteck, ou autre viande maigre)
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1 cuillère à café de sel
Instructions :
- Commencez par découper la viande de boeuf en fines tranches d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de cidre, le poivre noir, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le sel pour préparer la marinade.
- Placez les tranches de viande de boeuf dans un sac refermable et versez la marinade sur la viande. Mélangez bien pour vous assurer que chaque tranche est bien enrobée.
- Laissez mariner la viande au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, voire toute une nuit pour une saveur plus intense.
- Préchauffez votre déshydrateur à la température recommandée par le fabricant.
- Disposez les tranches de viande marinée sur les plateaux du déshydrateur, en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas.
- Laissez déshydrater pendant environ 4 à 6 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit bien sèche et légèrement cassante.
- Retirez les tranches de viande déshydratées du déshydrateur et laissez-les refroidir complètement.
- Votre Beef Jerky est prêt à être dégusté ! Conservez-le dans un récipient hermétique pour qu’il reste croustillant.
Profitez de votre Beef Jerky fait maison lors de vos randonnées, pique-niques ou simplement en guise de collation saine. Bon appétit !